近期湖南省食品价格缘何上涨
（2002年第163期）
今年春节过后，我省持续了下行了6个月的食品价格在8月份止跌回升，月度环比指数越过了100%的水平线，达到了101.9%。9月份食品价格继续出现上涨势头，而且突破了2月份(春节)103.1%的月度环比涨幅，创出2000年以后21个月环比指数新高，达到104.4%。
一、食品价格上涨的主要特点
（一）上涨食品品种多、范围广、涨幅大
据统计，全省16个食品中类指数中，较上月上升的有6类，如油脂、肉禽、蔬菜、鲜果等，9月份我省大米价格在上月上涨1.6%的基础上略有下降，但仍比上年同期上涨了2.1%。食品类比重虽然只占总指数37%，但食品价格上涨对居民消费支出和整个消费市场价格都有较大的影响。据株洲市测算，6类食品价格的同时上涨共影响食品价格指数上升4.8个百分点，按9月份株洲市百户居民食品消费支出计算，由于6类食品价格的上涨影响每户居民食品消费多支出28元。推动消费价格同比指数回升1.2个百分点，定基比指数回升1.3个百分点。
（二）“农”字商品上涨，带动食品价格整体上行
本月价格上涨的主要是农、畜、渔、林业等初级产品，如大米、植物油、猪、牛、羊肉、蔬菜、水果等。由于这部分产品是居民餐桌上的主要食品，消费量大，其价格变动对整个食品市场有较强的拉动作用。特别是大米、菜油和蔬菜价格的上升必然影响以它们为原料和饲料的畜禽产品、副产品和加工产品价格的上升。9月份，全省植物油脂、猪、牛、羊肉、蔬菜的鲜果价格分别比上月上涨6.4%、6.8%、9.8％、3.2%、6.3%和41.3%。从而带动植物油制品、畜肉副产品、肉禽加工制品、蛋制品、干菜及菜制品价格上升。
（三）部分食品价格探底反弹
自1997年以来，食品价格持续下行，价格指数连年回落，据株洲市资料显示，从1997年到2001年的5年间食品价格回落了近10个百分点，若加上今年1—8月份97.3%的指数，降幅达到了12.4个百分点。特别是近两年，相当部分食品价格都出现了较大幅度的下降。全省，大米、面粉、植物油制品、鲜鱼、鲜果的价格较2000年下降1.1%、5.1%、11.3％、6.4%、5.4%。有些食品价格已跌至2000年以来的最低点。如株洲市面条3元/公斤、晚稻米1.7元/公斤、金龙鱼油9元/公斤、雄鱼5.6元/公斤、鸭子9元/公斤，平均价格已大大低于2000年的水平。由于价格太低，农户种养农畜产品无利可图，农民们算了一笔账：种植一亩年产800公斤的稻田，按照今年的市场粮价每50公斤45元计算，除去生产资料的直接投入，一年的劳作只得人工费140元。可以说，如果将人工和自产自用的投入也计入成本，相当部分农产品的价格已低于成本，商品的价格和价值出现背离。因此，近期食品价格的上涨仍带有价格反弹的性质，是商品价值的回归。与2000年价格相比，肉禽及制品价格在连续两个月上涨后， 8月份为 97.9%，9月份上升为103.3%；油脂价格由8月份的81.7%上升为86.9%；
二、推动食品价格上涨的主要原因
（一） 节日消费拉动
9月下旬正值传统的中秋佳节，食品消费增加。商家们在向消费者提供品种更多、质量更好的商品的同时，价格也在悄然上涨。如食用植物油、肉及肉制品、鲜菜和鲜果等食品价格比上月都有较大幅度上涨。据株洲市调查，茶油、雄鱼、黄瓜、大红椒、西瓜价格分别较节前上涨6.3%、14.3%、9.0%、15.4%、12.5%。
（二） 季节性因素
本月也是夏秋交替时节，对于一些季节性较强的产品，上市量存在明显的差异。如家禽、鲜蛋、鲜菜、鲜果等。在以往的年份里，每当季节更替，这部分商品的价格都有一定幅度的上扬。株洲市去年9月家禽、鲜蛋、鲜菜、鲜果价格分别比八月上涨3.2%、5.4%、、38.6%、40.4%，今年涨势虽有减弱，但上升的趋势没有改变。
（三） 自然灾害影响
今年在7、8月份遭受较大洪涝灾害，对我省农业生产造成较大的损失，加上今年加大农业调整产业结构，水稻种植面积减少，使今年粮食总产量较去年减产较多，同时油料作物和生猪也因灾受损。粮食价格从上月起开始回升，8月份环比指数为108.9%，9月份粮食价格有所回落，但部分地区价格仍略有上升。生猪和植物油价格则继续上涨，预计10月份价格仍将继续上行。
（四） 成本增加推动
今年农村实行税费改革，按照国家的减负政策，农民们的负担在整体上大大减轻。但按田亩计算直接投入成本增加了，据株洲市调查，农村税费改革后，落实到田亩上的税款较改革前有所增加。今年株洲市将农业税计税价格每50公斤由去年的45元提高到51元，并且实行了农业税实物和代金并行的农业税收缴办法，从而带动了市场粮价的上升。目前，株洲市早稻收购价格每50公斤为45元，较去年的最低价格35元提高了28.6％。由于粮价上升，使以粮食为原料和饲料的加工产品和畜禽产品成本增加，价格也随之上升。
承办：城调队
执笔：刘湘林
核稿：周碧红
一、食品价格上涨的主要特点
（一）上涨食品品种多、范围广、涨幅大
据统计，全省16个食品中类指数中，较上月上升的有6类，如油脂、肉禽、蔬菜、鲜果等，9月份我省大米价格在上月上涨1.6%的基础上略有下降，但仍比上年同期上涨了2.1%。食品类比重虽然只占总指数37%，但食品价格上涨对居民消费支出和整个消费市场价格都有较大的影响。据株洲市测算，6类食品价格的同时上涨共影响食品价格指数上升4.8个百分点，按9月份株洲市百户居民食品消费支出计算，由于6类食品价格的上涨影响每户居民食品消费多支出28元。推动消费价格同比指数回升1.2个百分点，定基比指数回升1.3个百分点。
（二）“农”字商品上涨，带动食品价格整体上行
本月价格上涨的主要是农、畜、渔、林业等初级产品，如大米、植物油、猪、牛、羊肉、蔬菜、水果等。由于这部分产品是居民餐桌上的主要食品，消费量大，其价格变动对整个食品市场有较强的拉动作用。特别是大米、菜油和蔬菜价格的上升必然影响以它们为原料和饲料的畜禽产品、副产品和加工产品价格的上升。9月份，全省植物油脂、猪、牛、羊肉、蔬菜的鲜果价格分别比上月上涨6.4%、6.8%、9.8％、3.2%、6.3%和41.3%。从而带动植物油制品、畜肉副产品、肉禽加工制品、蛋制品、干菜及菜制品价格上升。
（三）部分食品价格探底反弹
自1997年以来，食品价格持续下行，价格指数连年回落，据株洲市资料显示，从1997年到2001年的5年间食品价格回落了近10个百分点，若加上今年1—8月份97.3%的指数，降幅达到了12.4个百分点。特别是近两年，相当部分食品价格都出现了较大幅度的下降。全省，大米、面粉、植物油制品、鲜鱼、鲜果的价格较2000年下降1.1%、5.1%、11.3％、6.4%、5.4%。有些食品价格已跌至2000年以来的最低点。如株洲市面条3元/公斤、晚稻米1.7元/公斤、金龙鱼油9元/公斤、雄鱼5.6元/公斤、鸭子9元/公斤，平均价格已大大低于2000年的水平。由于价格太低，农户种养农畜产品无利可图，农民们算了一笔账：种植一亩年产800公斤的稻田，按照今年的市场粮价每50公斤45元计算，除去生产资料的直接投入，一年的劳作只得人工费140元。可以说，如果将人工和自产自用的投入也计入成本，相当部分农产品的价格已低于成本，商品的价格和价值出现背离。因此，近期食品价格的上涨仍带有价格反弹的性质，是商品价值的回归。与2000年价格相比，肉禽及制品价格在连续两个月上涨后， 8月份为 97.9%，9月份上升为103.3%；油脂价格由8月份的81.7%上升为86.9%；
二、推动食品价格上涨的主要原因
（一） 节日消费拉动
9月下旬正值传统的中秋佳节，食品消费增加。商家们在向消费者提供品种更多、质量更好的商品的同时，价格也在悄然上涨。如食用植物油、肉及肉制品、鲜菜和鲜果等食品价格比上月都有较大幅度上涨。据株洲市调查，茶油、雄鱼、黄瓜、大红椒、西瓜价格分别较节前上涨6.3%、14.3%、9.0%、15.4%、12.5%。
（二） 季节性因素
本月也是夏秋交替时节，对于一些季节性较强的产品，上市量存在明显的差异。如家禽、鲜蛋、鲜菜、鲜果等。在以往的年份里，每当季节更替，这部分商品的价格都有一定幅度的上扬。株洲市去年9月家禽、鲜蛋、鲜菜、鲜果价格分别比八月上涨3.2%、5.4%、、38.6%、40.4%，今年涨势虽有减弱，但上升的趋势没有改变。
（三） 自然灾害影响
今年在7、8月份遭受较大洪涝灾害，对我省农业生产造成较大的损失，加上今年加大农业调整产业结构，水稻种植面积减少，使今年粮食总产量较去年减产较多，同时油料作物和生猪也因灾受损。粮食价格从上月起开始回升，8月份环比指数为108.9%，9月份粮食价格有所回落，但部分地区价格仍略有上升。生猪和植物油价格则继续上涨，预计10月份价格仍将继续上行。
（四） 成本增加推动
今年农村实行税费改革，按照国家的减负政策，农民们的负担在整体上大大减轻。但按田亩计算直接投入成本增加了，据株洲市调查，农村税费改革后，落实到田亩上的税款较改革前有所增加。今年株洲市将农业税计税价格每50公斤由去年的45元提高到51元，并且实行了农业税实物和代金并行的农业税收缴办法，从而带动了市场粮价的上升。目前，株洲市早稻收购价格每50公斤为45元，较去年的最低价格35元提高了28.6％。由于粮价上升，使以粮食为原料和饲料的加工产品和畜禽产品成本增加，价格也随之上升。
承办：城调队
执笔：刘湘林
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