长沙连锁经营市场整体运营稳定

连锁经营是一种商业经营模式，是现代流通业的发展主流和商业领域最具活力的业态，对扩大内需、拉动经济增长具有重要作用。为深入了解长沙连锁经营企业发展状况，长沙市统计局对全市98家连锁经营总部企业开展了问卷调查，涉及到经营情况、盈利情况、资金使用及用工情况等。调查结果显示：目前长沙连锁经营企业整体运营状况稳定，但存在竞争激烈、发展不均衡的现象。

一、调查企业基本情况

本次调查共涉及连锁经营总部企业98家，主要为零售和餐饮企业，其中零售企业77家、餐饮企业18家、批发企业3家。这98家连锁总部2021年共辖门店10366家，较2020年增加1003家，各连锁企业的门店数量、经营情况与消费品市场的繁荣程度息息相关，能够在一定程度上反映出消费品市场的活跃度。

二、调查问卷具体情况

（一）连锁企业经营情况

1、从经营范围看，七成连锁企业的经营范围集中在湖南省内。74.5%的连锁企业其门店主要位于湖南省内，其中40.8%的连锁企业主要以在湖南省内连锁为主，33.7%的连锁企业主要以在长沙市内连锁为主，仅25.5%的连锁企业其门店分布在全国各地。

2、从门店位置看，各连锁门店选址主要集中在商业区或者住宅小区周边。34.7%的连锁企业其门店主要位于各类商业区附近，29.6%的连锁企业其门店主要位于各类住宅小区附近，20.4%的连锁企业其门店主要位于各商业综合体内，13.3%的连锁企业门店位于其他地方，诸如高速服务区、医院、乡镇等区域，2.0%的连锁企业的门店位于城市郊区地带。

3、从门店数量看，半数连锁企业在2021年增开了门店。50.0%的连锁企业2021年门店数较2020年有所增加，25.5%的连锁企业门店数基本与2020年持平，24.5%的连锁企业门店数较2020年有所减少。

4、从经营计划看，半数连锁企业预计2022年将增开门店。53.1%的连锁企业预计2022年要增开新的门店，扩大经营规模，35.7%的连锁企业预计2022年门店规模将维持不变，11.2%的连锁企业预计2022年要关停减少一些门店。

5、从经营情况看，超六成连锁企业销售额（营业额）较2020年增加。63.3%的连锁企业2021年实现的销售额（营业额）较2020年增加，25.5%的连锁企业2021年的销售额（营业额）较2020年有所下降，11.2%的连锁企业2021年的销售额（营业额）与2020年基本持平。

6、从线上线下融合发展情况看，六成连锁企业开通了网上销售业务。62.2%的连锁企业通过公共网络开展经营活动，37.8%的连锁企业暂时没有开展网上销售业务。

7、从疫情影响看，大部分连锁企业的经营活动受到疫情的影响。52.0%的连锁企业认为经营活动受到了疫情的影响，且影响程度较大，39.8%的连锁企业认为经营活动受到了疫情的影响，但是影响程度一般，8.2%的连锁企业认为其经营活动受到疫情的影响程度较小。

（二）连锁企业盈利情况

1、从盈利情况看，四成连锁企业2021年盈利情况好于2020年。39.8%的连锁企业2021年盈利情况好于2020年（盈利增加、亏损减少、扭亏为盈），38.8%的连锁企业2021年盈利情况比2020年差（盈利减少、亏损增加、盈转亏），21.4%的连锁企业2021年盈利情况与2020年差不多。

2、从影响因素看，业务量和成本费用是影响连锁企业2021年盈利情况的主要因素。影响连锁企业2021年盈利情况的因素中，有75.5%的连锁企业认为是业务量，有68.4%的连锁企业认为是成本费用，有34.7%的连锁企业认为是销售价格，有21.4%的连锁企业认为是税费的影响。

3、门店租金成本、劳动力成本和库存成本是连锁企业主要运营成本。2021年主要运营成本中，有88.8%的连锁企业认为是门店租金成本，有85.7%的连锁企业认为是劳动力成本，有51.0%的连锁企业认为是商品库存成本，有41.8%的连锁企业认为是物流配送成本，有39.8%的连锁企业认为是水电等能源成本，有26.5%的连锁企业认为是产品损耗。

4、从税费情况看，半数连锁企业认为2021年税费负担与2020年比无明显变化。52.0%的连锁企业认为2021年税费负担与2020年相比变化不大，39.8%的连锁企业认为2021年税费负担较2020年有所上升，8.2%的连锁企业认为2021年税费负担较2020年呈下降趋势。

（三）连锁企业资金使用和用工情况

1、从资金运转情况看，近七成连锁企业资金周转正常。67.4%的连锁企业资金周转基本正常，30.6%的连锁企业资金周转较为紧张，2.0%的连锁企业资金充裕。

2、从影响因素看，工资等刚性支出较多、存货占用资金较多、货款回笼慢是影响资金周转的主要原因。从各连锁企业资金紧张的原因看，排名前三的原因分别是工资等刚性支出较多（占比59.2%）、存货占用资金较多（占比45.9%）、货款回笼慢（占比24.5%）。

3、从融资渠道看，企业融资主要来源是银行贷款。有47.9%的连锁企业进行了融资，从融资渠道看，68.1%来源于银行贷款，其他大部分来源于其他渠道。

4、从用工规模看，超六成连锁企业将继续保持现有用工规模。虽然消费品市场受到疫情的冲击较大，但是64.3%的连锁企业仍将保持现有用工规模，12.2%的连锁企业计划扩大用工规模，5.1%的连锁企业已实际增加用工规模5%以上，18.4%的连锁企业计划裁员或已实施裁员。

三、目前长沙市连锁经营企业面临的主要困难分析

（一）疫情对整个连锁经营市场的运营产生一定影响。调查结果显示，疫情对连锁企业的经营产生了一定的影响，这些影响主要体现在以下三个方面：一是实体门店客流量减少导致销售额（营业额）减少。由于疫情呈多点散发态势，各实体门店客流量有所减少，虽然采取了很多聚客措施，门店销售额（营业额）仍然难有较大起色。二是门店各项固定经营成本居高不下影响营业利润。房租、水电、人工各项经营成本并没有因为疫情原因降低，在营业收入减少营业成本不变甚至提高的情况下，各门店营业利润受到较大影响，个别门店甚至出现亏损。三是疫情对居民消费心理和消费行为产生一定影响。后疫情时代，居民消费心理和消费行为发生了一定改变，一些非必要支出被削减，加之旅游市场尚未恢复，与之相关联的一些行业受到影响，比如餐饮类。

（二）激烈的市场竞争是连锁市场健康发展的双刃剑。调查结果显示，目前连锁经营市场竞争较为激烈，对连锁市场的健康发展而言既是优势也是不足，主要体现在以下三个方面：一是竞争可以使企业不断提升服务质量，改善经营环境，优化产品结构，从而提升企业的整体竞争实力，有利于企业在市场竞争中生存。二是竞争会使市场优胜劣汰，一些竞争力不足，发展前景不优的连锁品牌将在竞争中丢失市场份额甚至退出市场，留下的则是竞争力强，能够充分适应市场发展需要的品牌，对整个连锁市场乃至消费品市场的发展都是一个有利的促进。三是激烈的市场竞争可能会导致价格战等恶性行为出现，可能会影响服务品质和商品质量，最终导致市场上各门店的平均销售额（营业额）下降，经营利润被摊薄，影响连锁企业和连锁市场进一步的良性发展。

（三）劳动用工问题始终是劳动密集型行业的痛点。调查结果显示，目前各连锁企业面临的问题之一就是用工难，主要体现在以下三个方面：一是连锁企业招人难留人难。目前市场上连锁门店以零售和餐饮为主，属于劳动密集型行业，需要大量素质高、经验足的一线员工，但目前劳动力市场上合乎企业要求的年轻员工较少，加之目前零售和餐饮业一线员工薪酬水平较低，劳动强度较大，优秀人才很难留住。二是连锁企业用工成本居高不下。连锁企业不但存在招人难留人难的问题，同时也面临用工成本高的情况，从人员招聘、岗前培训到熟练适应工作要求需要一个较长的过程，期间各项成本开支较大，人员工资和社保等用工支出压力较大。三是人员流动性过高不利于经营活动的稳定开展。服务行业由于门槛低，从业人员学历不高，待遇偏低，工作时间不定等原因造成人员流动性偏大，对门店的正常经营活动造成一定影响，不利于门店销售额（营业额）的增加和利润的增长，最终可能会影响到连锁品牌的发展。

（四）互联网经济对实体连锁门店形成一定的冲击。调查结果显示，各实体连锁门店的经营活动受到电商的冲击较大，主要体现在以下两个方面：一是电商的快速发展直接冲击门店的销售。受日益发展的电商、社区团购等新型消费模式的影响，传统实体门店生意日渐低迷，尤其是经营小型便利店、药店的连锁企业，原本市场竞争就比较激烈，加之电商的冲击，不少门店处于经营状况不太乐观的境地。二是连锁企业探索开展网上销售活动收效不大。为了应对电商的冲击、顺应时代发展的需要，部分连锁企业同步开展了网络销售，但是由于网络销售价格透明，第三方平台维护和营销费用较高，整体盈利空间不大，而不开展网络销售又会影响品牌的市场占有量和影响力，六成左右的连锁企业或多或少都在网上开展了相关销售活动，但对企业的贡献不明显。

四、促进长沙市连锁市场健康发展的几点建议

（一）科学规划，加强引导，提升连锁企业市场竞争力和品牌影响力。一是根据市场消费升级的趋势，科学制定连锁经营发展规划，统筹连锁网点布局，充分发挥连锁经营的规范化、品牌化带动作用。二是培育和发展一批立足于本地、跨地域发展、具有较强竞争力的大型连锁企业集团，鼓励长沙老字号企业通过发展连锁经营，扩大品牌影响力。三是引导连锁总部借鉴国际国内先进连锁企业发展经验，提高经营管理水平，增强自身市场竞争力。四是扶持发展民生领域连锁企业，提高民生消费供给端规范化水平，鼓励连锁企业进社区、进乡镇、进农村。

（二）多措并举，加强扶持，解决连锁企业发展难点问题和核心问题。一是加强政策扶持，拓宽连锁企业发展空间。进一步加强资金、网点、税收等方面政策对企业开展连锁经营的扶持力度，合理降低连锁经营的各项税负成本。二是完善连锁企业融资模式，支持符合条件的连锁企业上市融资，多方式解决连锁企业经营发展的资金问题。三是尝试利用各类发展基金，鼓励支持商贸企业开展连锁化经营。四是加强连锁专业人才队伍建设，完善高等院校、职业院校、社会职业教育、企业培训等多层次的商贸流通人才培训体系，着力解决连锁企业用工问题。

（三）创新引领，加大建设，鼓励连锁企业线上线下融合发展。一是充分发挥政府对企业经营转型升级的导向作用，积极引导连锁经营企业根据企业发展特质，引进新技术、创造新模式和提供新服务。二是加大数字化和物流建设力度，形成布局合理、技术先进、管理科学的现代物流网络，将数字化与高效物流相结合，为连锁经营发展创造高效、快捷的服务保障，切实提升连锁企业供应链管理效率。三是进一步加快信息网络等基础设施建设，以“新零售”助力传统零售新发展，注重电子商务的推广应用，鼓励连锁企业开展网络销售的探索和实践，做到线上线上融合发展。

[供稿：长沙市统计局胡志伟]
[审核：范夫]
[责编：张艳]