近期我省生猪收购和猪肉零售价格大幅度上涨

    近日，省城调队对省禽畜水产局、食品总公司及长沙、株洲、湘潭、益阳、岳阳、邵阳、常德、怀化、永州、耒阳等地生猪市场情况作了调查，结果显示：

一、生猪收购价格大幅提高、零售价格大幅上涨

    据长沙、益阳、岳阳、邵阳、永州五市调查，7月份，生猪收购价格平均上涨22.0%。益阳、岳阳和邵阳生猪收购价由月初的每百斤260元，分别涨至300元、330元和350元，上涨15.4%、26.9%和34.6%。永州每百公斤由月初的370元，提高到现在的390元，上涨5.4%。长沙普通毛猪收购价由前两个月每百斤250元涨至305元，涨幅为22%；完全瘦肉型毛猪收购价由每百斤260元涨至350元，涨幅为34.6%。随着生猪收购价格的提高，市场猪肉零售价格上涨，全省去骨猪肉零售价格比上月上涨4.0%，长沙市场猪肉零售价格由上月每公斤10—11元上涨到目前的11—12元，平均涨幅为9.5%。岳阳、邵阳、永州已由上月的每公斤11元、11元、10元上涨到目前的12元，平均涨幅分别达9.1%、9.1%、20.0%。常德市猪肉由原来的每公斤10元涨至11元，德山部分市场猪肉卖到每公斤12元，石门县猪肉价格曾一度上涨到每公斤14元。不仅肉价涨了，每天上午9点过后市场里几乎买不到猪肉。

二、上涨原因

    （一）生猪生产下降。据省食品总公司统计，5月末生猪总存栏比上年同期下降1%，其中：母猪下降4.2%，仔猪下降2.2%，25公斤以下生猪下降5.5%，25-50公斤下降2%，75-100公斤下降4%，100公斤以上下降10%，如邵阳市6月末比上年同期育肥猪存栏减少了7 %。据省食品总公司反映，我省生猪生产处于近年来的最低水平，大部分地区生猪生产基本上回到了自产自销的养殖境地，如怀化中方县，今年上半年生猪出栏数为11万头，比去年同期减少近2万头。

    （二）旱涝灾害影响生猪生产。本月我省遭受洪、旱双层灾害打击，遭受洪灾的地区，生猪死亡严重,如常德市受洪灾的影响，有1.1万头生猪死亡，同时，受洪灾影响，部分水毁路尚未完全修复，造成生猪调入不便。遭受旱灾的地区,由于天气炎热，从四川、贵州、河南、湖北等省生猪贩运困难，运途中生猪易掉膘和死亡率较高。近期因灾蔬菜价格大涨, 肉价也随之上涨。

    （三）高价饲料成本大，养猪不如打工强。据调查，农民养一头猪约需成本400元，而每头猪的利润还不到50元，亏本是常有之事，加上生猪防疫措施不够到位等原因，农民对养猪不感兴趣，普遍认为，辛苦养的一头猪还不如在外面打三天工，致使目前整个生猪生产逐渐下降，存栏减少，空栏率高的现象较为突出。如耒阳市哲桥镇哲桥村二组现有户数54户，人口170余人，但从事生猪饲养业的却只有5户左右，养猪户所占的比例为10%。

    （四）外销生猪增大，本地货源不足。“非典”过后，受到冲击的饮食行业迅速复苏，广东等邻近省市对市场猪肉量的需求增大，故而大量从我省调入生猪，使得生猪货源供应呈现紧张趋势。

    （五）肉食加工企业对生猪需求增大。由于加工肉食产品具有营养丰富、简单、方便的特点，越来越受到现代消费者的喜欢，使得市场对猪肉加工食品的需求大增。各大肉食加工企业大量采购生猪进行加工，销往全国，搞活了生猪流通。如长沙市两个无公害肉猪养殖基地—双凫铺和煤炭坝，上半年出栏肉猪17.8万头，大部分供应大型肉食加工企业，影响了当地鲜肉的上市量。岳阳的正虹双汇冷鲜肉已经上市，设计日屠宰规模为4000头，目前每天已达1800-2200头左右，正虹双汇的投产，使本来比较紧张的猪源进一步分流，生猪的收购价格也已从每公斤5.2-5.6元上升到每公斤5.8-6.6元。

三、下半年肉价走势

    随着近期肉价的上涨，农民饲养一头猪的纯收益已达120元左右，比去年同期高12%，养猪效益提高，将促使下半年全省养殖规模扩大。但因灾害影响粮食价格上涨，导致养猪成本提高、猪肉加工产品的增多、外省需求量增加，将造成鲜肉供应量减少，预计下半年全省猪肉价格呈上涨态势。

承办：城调队
执笔：谌  滨
核稿：周碧红