最近，我市猪肉、粮食、食用油等主要食品价格连连上涨，为了解我市主要食品上涨多少？影响其价格上升的原因有哪些？市民对这次食品价格上涨的反响如何？永州市城调队对黄泥井菜场、梅湾菜场、步步高超市、建都超市、市粮食局、一部分餐馆及市民进行了一次专门调查，调查情况如下：

    一、食品类价格上涨主要是受鲜菜、粮食、猪肉、油脂、干豆等价格上涨的影响。
    十月份，我市城区食品类零售价格指数同期比为103.8%，环比为101.6%，累计比为103.4%。
    （一）粮食价格上涨

    十月份，我市城区粮食零售价格指数同期比为105.8%，环比为102.4%，累计比为104.9%。其中：大米零售价格指数同期比为108.3%，环比为102.0%，累计比为106.2%。农贸市场大米十月份比九月份普遍涨0.2元/公斤，超市袋装大米每袋（10公斤）涨2-3元；面粉零售价格指数同期比为103.5%，环比为103.5%，累计比为104.6%。如：超市的普通散装面粉由九月份的2.8元/公斤，上升到十月份的3元/公斤。受面粉价格提高的影响，面条价格全方位上涨。如：普通面条由九月份的2.8元/公斤，提高到十月份的3元/公斤；裕湘特一粉龙须面500G由九月份的1.8元/包，提高到十月份的2.0元/包。

    （二）鲜菜价格上涨

    十月份，我市城区鲜菜零售价格指数同期比为106.7%，环比为110.8%，累计比为118.1%。今年，我市鲜菜价格上涨已经连续十个月之久，目前，鲜菜价格上涨之势已经趋缓。后期，如果天气没有大的变化，鲜菜价格将有所回落。

    （三）猪肉价格继续攀升
    我市猪肉价格从六月份开始上涨。鲜猪肉、猪排由五月份的10元/公斤，上升到六月份的11元/公斤，八月份上升到12元/公斤，十月份上升到13元/公斤，到目前价格已达14元/公斤，猪肉及其副产品的价格将有可能继续上涨。

    （四）油脂价格上涨迅猛
    受油脂进价提高的影响，从10月14日后，我市油脂价格全方位上涨，十一月份继续上涨。

    (五)蛋及蛋制品价格上升。

    蛋及蛋制品从十月下旬开始，至目前价格一路上扬。

    （六）干豆类及豆制品价格上涨

    农贸市场黄豆零售价格由九月份的4.0元/公斤，上升到十月份的4.4元/公斤；香干由九月份的2.4元/公斤，上升到十月份的3.0元/公斤；油豆腐由九月份的5.0元/公斤，上升到十月份的6.0元/公斤；花生米由九月份的6.0元/公斤，上升到十月份的7.0元/公斤；绿豆价格暂时未涨，价格相对比较稳定。

    二、食品类价格上涨的原因：

    （一）鲜菜价格上涨的原因：
    我市去年冬天的大雪寒冷天气、今年夏季罕见的干旱天气，使我市的蔬菜生产受到较大程度的影响，再加上今年外地受灾也较严重，调回我市的蔬菜品种十分有限，进价也相应提高，从而使我市今年的蔬菜供应有些紧张，造成其价格上涨长达10个月之久。

    （二）粮食价格上涨的原因：
    1、世界粮食消费稳步上升，需求大于产量，而世界粮食的期末库存近年来却在大幅下降。由于粮食减产，从2000年开始，世界粮食产需缺口加大，缺口从2000年约1600万吨，增加到2002年的约9600万吨。今年尽管美国、澳大利亚、阿根廷、加拿大等国谷物增产，但由于占世界产粮国重要地位的国家如法国、意大利、俄罗斯等国今年大旱，造成夏粮欠收严重。世界全年谷物增产幅度将明显低于预期。随着世界人口的增加，粮食消费量保持着平稳增长势头。由于世界粮食市场的供需矛盾愈加明显，势必引起粮食价格的强劲回升，从而造成我国进口粮食的到岸价格大幅上扬。

    2、国内粮源减少。近年来，我国粮食主产省普通调整农业种植结构、退耕还林、粮库储备轮换，加上部分省区遭受水灾、旱灾等恶劣天气的影响，粮食播种面积减少，粮食生产出现萎缩。

    3、本地粮食生产减产，粮食收购价格提高。今年我市夏季旱情严重，全年粮食减产已成定局，农民留足自用部分外，可供出售的商品量减少，粮食部门的粮食收购价格也相应提高。

    （三）猪肉及其副产品价格上涨的原因：

    由于粮食价格提高，饲料的价格也相应上升，前几年猪肉价格偏低，严重地挫伤了农民养猪的积极性。加之牲猪出口量加大，从而使今年牲猪市场的货源紧张，猪肉价格不断上升。目前，毛猪的收购价已达400元/百斤，每头猪的屠宰税为45元、工商税为12元，每个销售摊位费及卫生费为500元/月，猪肉及其副产品的平均销售成本达到11.6元/公斤，猪肉零售商的净利润为30元/头。

    （四）植物油、大豆、蛋价格上涨的原因：

    由于国际、国内粮食油料及大豆产量减产的影响，供需矛盾进一步加剧，从而促使植物油、大豆、蛋的销售价格迅速上涨。

    三、食品价格上涨后，市民心态平静

    （一）农副产品价格的适度上涨，对农民来说无疑是件大好事，可以提高农民的生产积极性，促进种植业和养殖业的发展，促进农民的增产增收。

    （二）作为商家，商品的进价提高了，有些商品的销售价也跟着上涨，但有些商品的销售价却无法提高，由于商业竞争激烈，谁先涨价，谁的生意就先冷淡下去，商家只好维持原销售价，这样势必会对商家的销售利润有些影响，只好少赚些钱罢了，但由于这次只是一部分食品的价格上涨了，对商家来说，影响也不是很大。

    （三）作为消费者来说，消费品价格的提高，特别是基本的生活消费品的价格提高了，肯定会增加其生活支出，增加的这部分支出，对于高、中收入户来说并不会造成太大的影响，但对于只拿低保的下岗职工、失业人员家庭来说无疑是雪上加霜了。据估算，三口之家每月花费在粮食、猪肉、蛋品、食用油上的开支将比原来增加100元左右。虽然近来主要食品的价格上涨了，但我市居民的消费心态还是比较平静的，并没有出现抢购风。人们普遍认为：前些年粮、油价格一直徘徊在低谷，现在其价格上涨，也和当初下跌一样正常，符合市场的经济规律。目前，我国政府各部门正在采取各种切实可行的措施，保证重要商品物资的供应，理顺价格体系，使我国的经济建设朝着健康、有序的方向发展。

[永州市统计局　何夏琴 供稿]